맛있게 만드는 법 메추리알을 오래 끓이기 쉽고

Quail Egg

요즘에는 깐 거 사와서 정말... 쉽게 만드니까 너무 좋네요고기 없이도 표고버섯 슬라이스한 것을 넣고 다시마를 넣어 함께 조리면을 한입에 쏙! 포만감이 있었어요.

이 작은 메추리알 간장 삶은 아이들 반찬으로 정말 좋아요.아이가 어린이집, 유치원, 학교 등에서 급식을 먹고 왔기 때문에 거기서 여러 가지 반찬을 경험해서 더 좋았습니다.이게 나왔는데 맛있었다고 해달라는 경우도 있더라고요

아이에게 소중한 영양 반찬으로 간단하게 휴우욱 만들 수 있습니다.

메추리알 고기

메추리알 간장조림 만드는 법 재료 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 한 줌 다시마 한 조각 5개 정도 간장 2스푼 반 미림 2스푼 올려서 개당 2스푼 반수 3컵만

저는 껍질을 못 까네요.ㅠㅠ 깐 거 사오시면 너무 편해서 지금은 항상 깐 거 사오더라고요

표고버섯은 사와서 이렇게 얇게 썰어서 햇볕에 말려 육수를 낼 때나 요리할 때 많이 사용하고 있습니다.

다시마는 자른 다시마를 사서 필요할 때 써요.

메추리알이 물에 들어가 있는데 깨끗한 물이 아니라 약간 노랗게 물들인 물.... 붓고 두세번 헹구어 썼고 버섯도 먼지에 묻어있지 않나 싶어서 물로 너무 많이 뿌렸어요.

냄비에 넣고 물을 붓고 간장을 넣고 중불에서 보글보글 끓여줍니다15분 정도 끓이면 되겠네요.

설탕이나 올리고당은 한번 넣으면 쉽게 타기 때문에 물과 간장만 넣고 보글보글 끓이는데 미림도 두 그릇 넣어줬어요.

다시마와 표고버섯은 푹 삶아주세요.

보글보글 끓고 국물이 바닥에 살짝 만 남을 정도로 졸여 주세요.

국물이 졸아지면 올리고당을 넣고 잘 버무려 1분만 더 끓여서 메추리알 간장조림을 완성해주세요.

고기도 안 넣었는데 표고버섯이랑 다시마를 넣어서 그런가 봐요 게다가 올리고당을 넣어 달짝지근하게 만들고 있기 때문에 아이들도 자주 먹습니다. 올리고당은 열량을 10배로 줄인 걸 넣어줬어요요즘 조리는 요리를 많이 하니까 올리고당을 많이 먹게 되더라고요

가끔은 쇠고기를 넣기도 하지만 이렇게 메추리알만 졸여도 먹을수 있답니다.(웃음)

자녀에게 필요한 필수 아미노산이 많이 들어 있다고 하기 때문에 자녀분의 반찬으로 매우 좋다고 생각합니다.음식의 궁합으로는 풋고추가 잘 맞는다고 합니다만, 어른 반찬을 만들 때는 풋고추를 넣어 만드는 것이 좋다고 생각합니다.

만들어 놓으면 아이를 트레이에 서너 장 정도 올려놓으면 돼요트레이에 종류를 묻어줘야지. 비면 왜 비우냐고 물어봐요.그래서 반찬을 여러가지 준비해서 식판에 가득 담아주기도 합니다.